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卤肉卷色香味俱全不管是作为早餐还是作为零食都可以

    来源网站:jincheng.zhunkua.cn   更新日期:2019-06-23 17:15:59  信息编号:139Z389

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卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。

【卤肉卷的特色】
论“色”,由于用料丰富,肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配,卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色,观之养眼,极具卖相;
再说“香”,卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香,还融合了独一无二的卤水香与酱香,还未入口,香气早已沁入心脾,令人口水直流;
最后说到“味”,卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备,一口下去,微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客气地冲击味蕾,小小的肉卷,带来的却是大大的滋味。
【卤肉卷创业前景】
卤肉卷色香味俱全,不管是作为早餐,还是作为零食都可以,在步行街等地也经常看到卤肉卷的身影,弄弄的卤肉香味,吸引着过往行人的脚步。卤肉卷在全国大街小巷遍地开花也证明了它的高人气。经营形式也比较自由可以摆摊也可以开店,对店面和人员要求都比较低,是小本创业的不二之选。
【教学内容】
1.各类原料的选购要点;
2.饼皮的制作流程制操作要点;
3.卤汁的制作,卤汁的配比;
4.卤肉的制作要点;
5.卤肉卷的制作流程及制作方法;
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